قد يخلط البعض بين زيت السمسم والراشي خلال الطهي، ولكنهما يختلفان عن بعضهما البعض في الكثير من النقاط كالمذاق والقوام وحتى في الاستخدامات، لذا إن كنت لا تعرف ما الفرق بين زيت السمسم والراشي فإليك المقارنة الشاملة التي نوفرها اليوم حتى تتعرف على خصائص واستخدامات كل منهما وتبتكر طرق مثالية وتضفي نكهات مميزة عند الطهي.
ما هو زيت السمسم
قبل أن نستعرض الفرق بين زيت السمسم والراشي فدعنا نعرف ماهية كل منهما على حدى أولا، فزيت السمسم يُعد من أقدم الزيوت النباتية المعروفة، فقد كان يتم استخدامه في العلاج والطهي والعناية بالشعر والبشرة، إذ يتم استخلاصه من بذور السمسم الطازجة أو حتى البذور المحمصة، لذا ينقسم إلى:
- زيت السمسم الفاتح: وهو الذي يتميز بلونه الأصفر نظرا لاستخراجه من بذور السمسم العادية.
- زيت السمسم الغامق: يكون لونه بني نظرا لتحميص البذور قبل عصرها، وهو مفضل لمحبي النكهات القوية.
ويتميز زيت السمسم بشكل عام بتركيبته وقيمته الغذائية العالية نظرا لاحتوائه على الدهون غير المشبعة والقليل من الدهون الضارة، كما أنه غني بالسيسامول والسيسامين وهما من مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الجسم من الجذور الحرة، ويمكن استخدامه لتدليك الجسم لتهدئة الأعصاب وتخفيف التوتر، وبفضل خصائصه العلاجية فيستخدم للعناية بالبشرة والشعر، فقد أثبت فعاليته منذ القدم ولا زال يتم استخدامه في هذه المجالات إلى الآن.
ما هي الراشي؟
إن الراشي أو الطحينة عبارة عن معجون يتم استخلاصه من بذور السمسم بعد تحميصها وتقشيرها وطحنها، لذا تكون ذات قوام كريمي ومذاق لذيذ ويتم استخدامها في الكثير من الأطباق المختلفة.
وتعد مصدرا غنيا بالمعادن والفيتامينات المختلفة مما يجعلها مفيدة لصحة الأفراد، بفضل احتوائها على الكالسيوم، المغنيسيوم، النحاس، الفوسفور، وحمض الميثيونين وهو ضروري لتعزيز وظائف الكبد، وغنية بمضادات الأكسدة مثل السيسامين المثالي لخفض الكوليسترول وتحسين صحة القلب ما يجعلها غذاء متكامل يدعم زيت الراشي المناعة والعظام ويمد الجسم بالطاقة.
ما هو الفرق بين زيت السمسم والراشي؟
على الرغم من أن زيت السمسم والراشي يتم استخراجهما من بذور السمسم إلا أنهما يختلفان في بعض الخصائص:
طريقة التحضير:
- زيت السمسم: يتم استخلاصه بالضغط على البذور سواء كانت نيئة أو محمصة ليتم استخلاص الزيت.
- الراشي: يتم تحضيرها عن طريق طحن بذور السمسم بعد تحميصها وتقشيرها لتكون بقوام كريمي.
القوام:
- زيت السمسم: يتميز بقوامه السائل والناعم.
- الراشي: وهو معجون كريمي.
النكهة:
- زيت السمسم: يتميز بنكهته الخفيفة إن كان الزيت فاتحا، أما إن كان داكنا فتكون نكهته قوية.
- الراشي: تكون نكهتها غنية ولطيفة ما يجعلها مفضلة لدى فئة كبيرة من الأفراد.
الاستخدامات:
- زيت السمسم: يمكن استخدام النوع المناسب للقلي، أو التحمير، أو العناية بالبشرة والشعر.
- الراشي: وهي يتم استخدامها لتحضير أنواع مختلفة من الحلويات، المخبوزات، السلطات وغيرها.
إن الفرق بين زيت السمسم وزيت الراشي يعتمد على بعض النقاط البسيطة على الرغم من أنهما يستخرجان من بذور السمسم، ولكنهما غنيان بالعناصر الغذائية المفيدة لذا يكونا إضافة رائعة لروتينك اليومي.
ما هي فوائد الراشي؟
تتميز الراشي "الطحينة" بقوامها الكريمي الناعم وتحمل بين طياتها الكثير من الفوائد الصحية، لذا فمن فوائد طحينة السمسم:
- تعزز مناعة الجسم
تحتوي على مضادات أكسدة قوية تدعم الجهاز المناعي وتزيد من قدرة الجسم على مقاومة العدوى.
- تحمي القلب والشرايين
تعمل على خفض الكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول الجيد، مما يقلل من خطر الإصابة بالجلطات وتصلب الشرايين.
- تساعد في خفض ضغط الدم
بفضل احتوائها على البوتاسيوم والمغنيسيوم، تساهم في تحسين تدفق الدم وتنظيم ضغطه.
- تحسن الهضم وتخفف الحموضة
تُعد ملينًا طبيعيًا، وتساعد في حالات عسر الهضم، الحرقان، وقرحة المعدة.
- تعزز التمثيل الغذائي وإنتاج الطاقة
تساعد على تحسين عملية الأيض، وتدعم امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل A وD وE وK.
- تقلل من الالتهابات المزمنة
تحتوي على مركبات نباتية تساهم في تهدئة الالتهابات داخل الجسم، خاصة المرتبطة بالمفاصل أو الجهاز الهضمي.
- تقوي العظام والأسنان
مصدر غني بالكالسيوم، ما يجعلها مفيدة للحفاظ على قوة العظام والأسنان، خاصة لمن لا يتناولون منتجات الألبان.
- تمد الجسم بالحديد
تُعد خيارًا ممتازًا للوقاية من فقر الدم، وخصوصًا للنباتيين والنساء خلال فترة الحمل.
أين أجد زيت السمسم بجودة عالية؟
في متجر سليط بكل تأكيد، إذ نوفر لك أجود أنواع الزيوت الطبيعية والحبوب المختارة بعناية حتى تضمن أفضل جودة ونكهة أصيلة، لذا تجد في عروض سليط:
سمسم حب طبيعي
يعد سمسم حب طبيعي خيارك المثالي بفضل توفيرها في متجرنا بمواد طبيعية 100% إذ يأتي خاليا من المواد الكيميائية أو الحافظة، كما أن له نكهة مميزة لذا يدخل في الكثير من الأطعمة المختلفة، وبفضل فوائده العظيمة فيتم استخدامه في العناية بالجمال، يتوفر بعدد 4 كيلو وكلها عالية الجودة وتتمتع بالنقاء الاستثنائي، وبه الكثير من الألياف والبروتينات والمعادن لتعزيز الصحة بشكل عام.
فعال في تنظيم ضغط الدم المرتفع وتنظيم مستويات الهرمونات والحفاظ على صحة القلب، ويضمن حماية الجسم من الأمراض بفضل تقوية الجهاز المناعي، يمكن استخدامه لتعزيز جمال البشرة والشعر أيضا، اطلبه الآن بسعر تنافسي واضمن توصيله لك بشكل مجاني حتى باب منزلك.
زيت سمسم سليط
لا تتردد في اختيار زيت سمسم سليط المصنوع من أجود أنواع حبوب السمسم العضوية، وهو خالي من المواد الحافظة والملونات الصناعية، وقد تم عصره على الخشب عند تجهيزه لذا يكون محتفظا بأكبر قدر من عناصره الغذائية، يعمل على تعزيز صحة القلب وتقوية العظام وتخليص الجسم من السموم، كما أنه فعال في ترطيب الشعر وجعل البشرة أكثر نعومة ونضارة، تجده متوفرا في منتجات سليط بأفضل الأسعار.
بكج زيت سمسم وسمسم حب
بكج زيت سمسم وسمسم حب من أفضل أنواع البكجات لدينا والتي تتوفر بأقل الأسعار على الرغم من تحضيرها بطرق طبيعية للحفاظ على فوائده وطعمه الغني، ويأتي سمسم حب بعدد 1 كيلو لتتمكن من استخدامه في مختلف احتياجاتك، زيت السمسم يمثل إرث من النقاء والجودة ويمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية، ويقي من هشاشة العظام ويعالج الإمساك ويعزز صحة الجهاز التنفسي، كما أنه يرطب الشعر والبشرة ويمنع ظهور الشيب المبكر، احصل على هذا البكج الآن واضمن توصيله بطريقة مجانية 100%.
هل الراشي هو زيت السمسم؟
- الراشي هو اسم آخر للطحينية، وهي معجون يُصنع من طحن حبوب السمسم الكاملة حتى تتحول إلى قوام كريمي سميك. تُستخدم في وصفات مثل الحمص والمتبل وأحيانًا مع الدبس أو في الحلويات.
- أما زيت السمسم، فهو زيت يُستخرج من بذور السمسم عن طريق العصر. يكون سائلاً وخفيف القوام ويُستخدم إما في الطهي أو في العناية بالبشرة والشعر حسب نوعه (محمّص أو بارد العصر).
رغم إن الاثنين مصنوعين من نفس البذور، لكن الفرق كبير بينهم في الشكل، القوام، والطعم، وكمان في الاستخدامات. الطحينية تُؤكل كما هي أو تُخلط، أما الزيت فغالبًا يُستخدم كدهان أو في الأطعمة بشكل مختلف.
هل يمكنني عمل ماسكات بطحينة السمسم؟
بعدما تعرفنا على الفرق بين زيت السمسم والراشي وفوائد الطحينة فإنها مثالية لتعزيز الجمال والحفاظ على نضارة البشرة وتغذيتها بعمق، لذا يمكن عمل ماسكات بها:
- ماسك لتفتيح البشرة: يمكن خلط مقدار مناسب من طحينة السمسم مع الكركم والحليب حتى تتجانس المكونات معا، ثم يتم وضعه على الوجه لمدة لا تقل عن 20 دقيقة بعد ذلك يُغسل بالماء الفاتر، يمكنك عمل هذا الماسك يوميا للحصول على أفضل النتائج.
- ماسك لإزالة التصبغات والبقع الداكنة: يمكن مزج كمية مناسبة من طحينة السمسم مع ماء الورد ويتم وضعه على البشرة مع تدليكها بشكل لطيف وحركات دائرية، وتركه حتى يجف تماما ثم يُغسل بالماء الفاتر، ويستخدم مرة واحدة أسبوعيا للحصول على بشرة صافية.
أهم الأسئلة الشائعة حول الفرق بين زيت السمسم والراشي
هناك العديد من الأسئلة الشائعة التي يرغب في التعرف على اجابتها العديد من العملاء عن الفرق بين زيت السمسم والراشي؛ ومن أهم تلك الأسئلة ما يلي"
هل الراشي تزيد الوزن؟
لا يمكن تصنيف طحينة السمسم كغذاء يومي لزيادة الوزن، ولكن بشكل عام فإن ملعقة واحدة من الراشي تحتوي على حوالي 90 سعرة حرارية، لذا إن كنت ترغب في زيادة الوزن أو إنقاصه فانتبه إلى السعرات الحرارية التي تتناولها يوميا.
كيف يمكنني تحضير طحينة السمسم في المنزل؟
يمكنك تحضير طحينة السمسم في المنزل عن طريق تحميص كوب من السمسم حتى يكون ذهبيا، وقم بوضع نصف كوب من الزيت النباتي إليها وابدأ بخلطهم في الخلاط، وأضف بشكل تدريجي نصف كوب من الطحين الأبيض عند الخلط واستمر في عمل ذلك حتى تحصل على قوام ناعم ومتجانس، ويمكنك تخزينها في وعاء زجاجي مغلق داخل الثلاجة.
ختاما نكون عرفنا سويا في رحلتنا ما هو الفرق بين زيت السمسم والراشي، لذا قم بالاستفادة من فوائدهما وأدمجهما في نظامك الغذائي اليومي ولكن بشكل معتدل حتى تحصل على أقصى اسفادة منهما، ويمكنك الحصول على أفضل أنواع بذور السمسم أو الزيت من متجر سليط بجودة لا مثيل لها.