هل تفضل النكهات الخفيفة أم القوية في الأطعمة؟ إن الفرق بين السمسم المحمص والغير محمص لا يعتمد على الكثير من الاختلافات ولكن قد تكون بضع عناصر بسيطة هي التي تفرق بين كل نوع وآخر، لذا فقد خصصنا لك دليلا شاملا للتعرف على هذين النوعين وكيف يمكن تعزيز نكهة الأطعمة واختيار ما يناسب ذوقك، كما سنتعرف على أفضل المتاجر التي توفر حبات السمسم عالية الجودة.
نبذة عن السمسم وقيمته الغذائية
إن السمسم لا يُمثل مجرد بذور نباتية صغيرة تُرش على الأطعمة ولكن يعد مكونا غذائيا عالي الجودة ومعروف بقيمته وفوائده الصحية المذهلة منذ القدم، فهو يدخل في الطهو والعلاجات الطبية ومنتجات العناية بالبشرة والشعر كذلك، فهو غني بالبروتينات والأحماض الدهنية الأساسية والخصائص المضادة للأكسدة والفيتامينات.
ويمكن استخراج زيت السمسم من هذه البذور والمعروف بفوائده الكثيرة، ويمكن إنتاج الطحينة من الزيت كذلك التي تتنوع بين البيضاء والبنية نظرا لاستخدام أنواعا مختلفة من بذور السمسم عند التحضير، لذلك نرغب في توضيح الفرق بين السمسم المحمص والغير محمص اليوم، فسواء كنت تفضل الحبوب البيضاء أو البنية فهي تضفي نكهة لا مثيل لها إلى الأطعمة وتقدم لجسمك العديد من الفوائد المختلفة.
الفرق بين السمسم المحمص والغير محمص
حتى تعرف الفرق بين السمسم المحمص والغير محمص فيجب أن تتطلع على مقارنتنا الشاملة لتساعدك في اختيار الأفضل لاحتياجاتك:
السمسم الغير محمص
- في كل 28 جرام منه يحتوي على 163 سعرة حرارية، و 14.11 جرام من الدهون.
- خالي تماما من الكوليسترول لذلك يعد خيارا مثاليا للحفاظ على صحة القلب.
- يحتوي على 5.04 غرام من البروتين.
- به مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين D وفيتامين B12.
- يعد السمسم مصدرا ممتازا للكالسيوم، الحديد، الزنك.
- يتميز برائحته الخفيفة والجوزية ما يجعلها لا تطغي على نكهات الأطباق الأخرى.
- يعد خيارا رائعا للمخبوزات، السلطات، أو لتزيين الأطباق وغيرها، لذا فهو خيار مثالي للاستخدام في الحلويات والموالح.
- يتميز بملمسه الناعم ويسهل طحنه لصنع الصلصات والمعاجين.
- يدوم السمسم الأبيض لفترة أطول من السمسم المحمص إن تم حفظه في مكان بارد ومظلم.
- غني بمركبات قوية مضادة للأكسدة مثل السيسامين والسيسامولين.
- غني بالدهون الصحية المفيدة للقلب.
- يكون صعب الهضم نسبيا إلا إذ تم نقعه أو طحنه.
- يحتوي على 291 مجم من الكالسيوم، و 4.13 مجم من الحديد.
السمسم المحمص
- تنخفض السعرات الحرارية إلى 160 لكل 28 جرام، والدهون إلى 13.61 جرام من الدهون بسبب فقدان بعض الزيوت عند التحميص.
- خالي تماما من الكوليسترول مثل السمسم الأبيض لذا يكون مثاليا للحفاظ على صحة القلب أيضا.
- ينخفض البروتين إلى 4.81 جرام عند التحميص.
- يكون غنيا بنفس نسبة الفيتامينات بعد التحميص أيضا.
- يتميز بنكهته القوية والعميقة بفضل تفاعل التحميص لذا فإنه يعزز الطعم بشكل كبير.
- يمكن استخدامه للتتبيلات و إضافته إلى الصلصات والتوابل المختلفة، ويمكن استخدامه كلمسة نهائية لرفع مستوى أي طبق.
- يكون أكثر صلابة من السمسم الأبيض ومقرمش بشكل خفيف لذا يكون مميزا عند إضافته إلى الأطعمة.
- تكون فترة صلاحيته أقصر من السمسم الغير المحمص، لذا يُنصح بحفظه باردا واستخدامه خلال أسابيع قليلة.
- يمكن أن يخسر السمسم المحمص جزءا من مضادات الأكسدة نتيجة للحرارة، ولكنه يُنتج مركبات جديدة مضادة للأكسدة أيضا.
- غني بالدهون الصحية المفيدة للقلب مثل النوع الآخر.
- عند تحميص السمسم بشكل مفرط فإنه يمكن أن يؤثر على جودته لذا احرص على الاعتدال في التحميص.
- يكون سهل الهضم بسبب تكسير القشرة الخارجية عند التحميص.
- تقل نسب المعادن قليلا عند تحميص السمسم.
وفي النهاية فإن الفرق بين السمسم المحمص والغير محمص يعتمد على نكهته وملمسه لكن كلا النوعين يكونا غنيان بالفوائد الصحية الكثيرة، بل يعتمد الاختيار حسب تفضيلاتك الشخصية نظرا لكون السمسم المحمص ذو نكهة أكثر قوة من السمسم الغير محمص.
أين أجد أفضل أنواع السمسم؟
يمكنك إيجاد السمسم الفاخر وعالي الجودة في متجر سليط إذ يعمل على توفير أجود أنواع الحبوب والزيوت المختارة بعناية لضمان نكهة أصيلة وجودة استثنائية:
حب سمسم عضوي
حب سمسم عضوي من المنتجات الأكثر مبيعا في متجرنا بفضل جودته العالية وتجهيزها بشكل طبيعي 100% دون استخدام أي مواد كيميائية، وهو غني بالمعادن والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك وبعض أنواع الفيتامينات والألياف والبروتينات مما يجعله يقدم الكثير من الفوائد للأفراد، يحتوي على مركبات تقي من السرطان، ومضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة، ويعمل على تقوية العظام، ويدخل في الأطعمة المختلفة لتعزيز فوائدها المختلفة.
يعمل على تغذية الشعر وترطيب الجلد ومحاربة علامات الشيب المبكر، ويخفف أيضا من البكتيريا في الفم، كما أنه يقلل من الشعور بالتوتر والقلق ويساهم في تحسين المزاج، تجده في قسم منتجات سليط بأفضل الأسعار.
زيت سمسم صافي ٢ لتر
تم توفير زيت سمسم صافي ٢ لتر وصنعه من أجود أنواع حبوب السمسم العضوية إذ تم عصره على الخشب ليظل محتفظا بقيمته الغذائية العالية، يتوفر 2 لتر من زيت السمسم و كيلو من حبوب السمسم إضافي وبشكل مجاني 100% لذا فكل منتج يتميز بنكهته المميزة لذلك يٌضفي لمسة مميزة إلى الأطعمة المختلفة، كما يمكن استخدامه في المنتجات العلاجية والعناية بالبشرة والشعر كذلك.
غني بالأحماض الدهنية الصحية لذا يكون مفيدا لصحة القلب، ويحتوي على الكثير من المعادن للحفاظ على صحة العظام والأسنان، ومثالي للجهاز الهضمي إذ يمنع الإمساك ويحافظ على صحة الجهاز المناعي كذلك بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم، يتوفر في قسم عروض سليط بأقل الأسعار.
سمسم حب طبيعي
إن سمسم حب طبيعي نقي 100% وخالي من أي مواد كيميائية أو حتى مواد حافظة لذلك يضمن الحفاظ على صحة الأفراد، وله نكهة غنية مميزة تُضفي لمسة جمالية إلى الأطعمة المختلفة، ويمكن أن يدخل في العلاجات الطبيعية وفي منتجات العناية كذلك بفضل فوائده الكثيرة، يوفره متجرنا بعدد 4 كيلو وكل كيلو يتميز بالنقاء العالي والجودة الاستثنائية، غني بالألياف والبروتينات والمعادن ومضادات الأكسدة لتعزيز صحة الأفراد، وله دور في تنظيم ضغط الدم ومستويات الهرمونات كذلك، يعمل على خفض مستويات الكوليسترول لذا يحافظ على صحة القلب.
على الرغم من جودته العالية وتوفره بعدد كبير إلا أنه يتوفر في قسم التخفيضات بسعر حصري لن تجده في أي متجر آخر.
ما هي أبرز فوائد السمسم للبشرة؟
وبعد أن تعرفنا على الفرق بين السمسم المحمص والغير محمص أن كلاهما يدخلان في الكثير من الأطعمة لتعزيز النكهة ولكن ما لا يعرفه الكثيرون أن هذه البذور تكمن بها الكثير من الأسرار والفوائد للبشرة بفضل غناها بالفيتامينات والزيوت الطبيعية ومضادات الأكسدة، ومن أبرز استخداماتها للبشرة:
- مقشر طبيعي
يمكن طحن بذور السمسم ومزجها مع القليل من الزبادي أو العسل للمساعدة في تقشير البشرة وإزالة خلايا الجلد الميتة لضمان جعل البشرة أكثر نعومة و توهجا.
- ترميم البشرة الجافة
وبفضل احتواء بذور السمسم على الزيوت الطبيعية فإنها تساهم في ترطيب البشرة بعمق وتهدئة التهيج والتشققات، لذا فإن بذور السمسم مثالية للبشرة الجافة والحساسة.
- محاربة علامات التقدم في السن
تحتوي بذور السمسم على مضادات الأكسدة مثل السيسامول مما يضمن تقليل ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة، لذا فإنها تحافظ على شباب البشرة وحيويتها.
- تفتيح البقع الداكنة
يمكن عند استخدام ماسك بذور السمسم بشكل منتظم أن يعمل على تفتيح البقع الداكنة والتصبغات والهالات السوداء ومن ثم توحيد لون البشرة.
- الوقاية من أشعة الشمس
كما أنها غنية بمركبات توفر حماية خفيفة من أشعة الشمس الضارة لذا يمكن استخدامها كمكمل طبيعي يومي بجانب واقي الشمس للوقاية من هذه الأشعة.
فوائد السمسم للشعر
نظرا لاحتواء السمسم على أحماض دهنية أساسية مثل أوميغا 3 و6 و9 والفيتامينات والمعادن فإنه يكون مثالي لتزويد الشعر بما يحتاجه إلى النمو بقوة:
- تعزيز نمو الشعر: يمكن تدليك فروة الرأس بزيت بذور السمسم الدافئ لتحفيز الدورة الدموية لتغذية الشعر من الجذور وحتى الأطراف وذلك يضمن تعزيز نموه وزيادة كثافته ومنحه لمعانا طبيعيا.
- علاج لمشاكل فروة الرأس: تتميز بذور السمسم باحتوائها على خصائص مضادة للفطريات والالتهابات لذا يكون حلا مثاليا لعلاج مشاكل فروة الرأس، إذ تُحارب الجفاف وتقلل من القشرة وتفتح المسام المغلقة، وتهدئ الكحة وتحد من التهيجات وغيرها من الفوائد.
- مقاومة الشيب المبكر: يعمل السمسم أيضا على تأخير ظهور الشيب المبكر للحفاظ على لونه الطبيعي وإعادة الحيوية له.
- حماية من الشمس والملوثات: يمكن وضع زيت السمسم على الشعر ليكون واقيا ضد الأشعة فوق البنفسجية والملوثات الخارجية ودرجات الحرارة المرتفعة لأدوات التصفيف، لذا فهو يُغلف الشعر بطبقة خفيفة واقية للحماية ومن ثم يكون أقل عرضة للتقصف والجفاف.
- الترطيب العميق: يعمل زيت السمسم كبلسم طبيعي يغذي الشعر بشكل عميق ويعالج التلف الناتج عن الحرارة والتصبغات، ويمكن استخدامه كمرطب ليلي يُترك على الشعر لمنحه لمعانا وقوة ونعومة.
- مقاومة التساقط: يقلل زيت السمسم من تساقط الشعر ويعيد إليه الحيوية إلى بصيلاته.
أهم الأسئلة الشائعة حول الفرق بين السمسم المحمص والغير محمص
يوجد العديد من الأسئلة الشائعة عن السمسم المحمص والسمسم الغير محمص؛ ومن أهم تلك الأسئلة ما يلي"
كيف يمكنني استخدام زيت السمسم لترطيب وتنعيم الشعر؟
يمكن مزج ملعقة كبيرة من بلسم أو قناع الشعر مع ملعقة كبيرة من زيت السمسم في وعاء وخلطه جيدا ومن ثم وضع المزيج على الشعر بالكامل، ومن ثم يمكن غسله بالشامبو ولكن مع إبعاده عن الجذور ويتم تركه حوالي 3 - 5 دقائق بعد ذلك يتم شطفه بالماء الفاتر.
هل يؤكل السمسم محمص أم غير محمص؟
يكون السمسم مفيدا لصحة الجهاز التنفسي، لذا يمكن تناوله محمصا أو غير محمصا، وعند تناوله غير محمص فإنه يساهم في خفض نسبة السكر في الدم ما يجعله مفيدا لمرضى السكر، أما عند تناول كمية كبيرة من السمسم المحمص فإنه يقوي الذاكرة ويدعم النشاط الذهني.
هل من الضروري تحميص السمسم؟
يجب تحميص بذور السمسم في حال رغبت في تحضير الطحينة.
إن بذور السمسم لا تمثل مجرد إضافة رائعة للأطباق بل سر من أسرار الجمال الطبيعي لتعزيز صحة الجلد والبشرة وإعادة النضارة والحيوية إليهما، وبعدما تعرفنا على الفرق بين السمسم المحمص والغير محمص فقم بدمج كلا النوعين في نظامك الغذائي للحفاظ على صحتك بشكل عام، وأضف النوع المفضل لديك في الأطعمة المختلفة لتعزيز النكهة.
إقرأ أيضًا"