يبرز زيت السمسم كأحد الكنوز الطبيعية التي تُضفي لمسة مميزة على الأطباق بفضل نكهته الفريدة وقيمته الغذائية العالية لذلك يُعد خيارا مثاليا للاستخدام في المطبخ، يتم استخدامه في الكثير من الأطباق المختلفة لتعزيز تجربة الطعام وبالتالي يكون بديلا صحيا للزيوت التقليدية، في هذا المقال نستعرض كيفية استخدام زيت السمسم في الأكل وكيف يمكن أن يكون مفيدا عند استخدامه في الطهي.
ما هي القيمة الغذائية لزيت السمسم؟
على الرغم من أن زيت السمسم يُعتبر أحد الزيوت التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية إلا أنه يتصدر ضمن قائمة أفضل أنواع الزيوت الصحية، لذا يُنصح بدمجه في النظام الغذائي المتوازن لمختلف الأفراد، وقبل أن نستعرض كيفية استخدام زيت السمسم في الأكل فدعنا نعرف على ماذا يحتوي هذا الزيت:
دهون مفيدة للقلب:
وهو من الزيوت الغنية بالدهون غير المشبعة وهي تلعب دورا هاما في دعم صحة القلب والشرايين، تحتوي الملعقة الواحدة منه على:
- 5.4 غرام من الدهون الأحادية غير المشبعة، وهي تساهم في تعزيز الكوليسترول الجيد في الدم.
- وحوالي 5.6 غرام من الدهون المتعددة غير المشبعة وتشمل أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الضرورية لوظائف الدماغ وتقوية المناعة وتنظيم الالتهابات كذلك.
ويحتوي على نسبة قليلة من الدهون المشبعة إذ تحتوي الملعقة الكبيرة منه على 2 غرام فقط منها مما يجعله لا يشكل خطرا عند الاستخدام بشكل معتدل.
الفيتامينات والمغذيات الأخرى:
يحتوي زيت السمسم على فيتامين E وهو مضاد أكسدة مما يضمن حماية الخلايا من التلف، وفيتامين K الفعال في الحفاظ على صحة القلب وتجلط الدم.
المعادن:
- يحتوي على نسبة ضئيلة من الكالسيوم ولكنها مفيدة لصحة العظام والأسنان.
- به نسبة جيدة من المغنيسيوم وهو الذي يساعد في تهدئة الأعصاب وتعزيز صحة القلب وتنظيم ضغط الدم.
- يلعب الزنك دورا هاما في امتصاص الحديد وتكوين خلايا الدم الحمراء.
كيفية استخدام زيت السمسم في الأكل
لا يمثل زيت السمسم مجرد مكون عادي في الطبخ بل يُضفي لمسة فاخرة على الأطباق المختلفة بفضل رائحته الجوزية الفريدة وطعمه الدافئ، لذا فإنه يحول أبسط المكونات إلى تجربة لا مثيل لها، ولكي تتعرف على كيفية استخدام زيت السمسم في الأكل، فإليك الأطباق التي يمكن أن يدخل بها:
- السلطات: يمكنك عمل مزيج من عصير الليمون وصلصة الصويا والثوم المبشور والزنجبيل الطازج مع إضافة لمسة من زيت السمسم ومن ثم إضافته إلى السلطة المفضلة لديك.
- الحساء: يمكن إضافة بضع قطرات بسيطة من زيت السمسم إلى الحساء لتعزيز نكهته.
- المقليات: قم باستخدام زيت السمسم للقلي حتى يضفي نكهة مميزة إلى الأطعمة.
- النودلز: يمكن إضافة ملعقة صغيرة منه إلى طبق النودلز الساخن مع الخضروات والبروتين لتكوين وجبة شهية مفيدة.
- التتبيلات: قم بتحضير تتبيلة مثالية عن طريق مزج زيت السمسم مع الخل وصلصة الصويا والثوم والزنجبيل والسكر البني بكمية قليلة جدا، واحرص على تتبيل قطع الدجاج أو اللحم قبل الشوي للحصول على نكهة مدخنة لا مثيل لها.
- التزيين النهائي: يمكن إضافة بضع قطرات من زيت السمسم على وجه الأرز الأبيض أو فوق السوشي وغيرها من الأطعمة كلمسة نهائية مميزة قبل التقديم.
احرص على استخدام زيت السمسم بكمية معتدلة حتى يُضفي نكهة متوازنة ومميزة إلى الأطعمة.
أجود أنواع زيت السمسم لاستخدامه في الأكل
تجد أفضل أنواع من زيت السمسم في متجر سليط إذ يحرص على استخلاص وتحضير زيت السمسم من أجود أنواع بذور السمسم لتوفير نكهة لا مثيل لها:
بكج زيت سمسم وسمسم حب
يتوفر بكج زيت سمسم وسمسم حب والذي يعد من أفضل منتجات التخفيضات بفضل جودته العالية وسعره التنافسي، فقد تم استخلاص منتجاتنا من أجود أنواع حبوب السمسم العضوية بطريقة تقليدية للحفاظ على العناصر الغذائية لزيت السمسم، في البكج 3 لتر من هذا الزيت النقي و 1 كيلو من حبوب السمسم العضوية لتستخدمها في كافة احتياجاتك الشخصية، وبفضل احتواء زيت السمسم على الدهون الصحية فيكون مفيدا للقلب ويدعم صحة الأوعية الدموية.
وبفضل نكهته المميزة فيمكن إضافته إلى الأطعمة المختلفة، يقي من هشاشة العظام ويحافظ على صحة الأسنان بفضل احتوائه على الكالسيوم، كما يدعم صحة الجهاز الهضمي، وله قدرة على تعزيز صحة الجهاز التنفسي، لذا لا تفوت فرصة الاستمتاع بفوائده الكثيرة واطلبه الآن.
بكج زيت سمسم عضوي
نوفر في قسم عروض سليط أفضل بكج زيت سمسم عضوي المحضر بعناية بالطرق التقليدية للعصر على الخشب لضمان الحفاظ على فوائده المذهلة، في البكج 4 لتر من زيت السمسم النقي المفيد لصحة جميع أفراد العائلة إذ لم يتم استخدام أي مواد كيميائية أو حافظة، يدعم صحة الأوعية الدموية ويقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الدم، ويحافظ على صحة العظام والأسنان، كما أنه فعال في علاج مشكلة قرحة المعدة.
ومثالي لدعم صحة الجهاز الهضمي لقدرته على علاج مشكلة عسر الهضم والإمساك، ويخفض ضغط الدم المرتفع ويقي الجسم من الالتهابات والأمراض المختلفة، ويضفي نكهة فاخرة إلى الأطعمة المختلفة بجانب فوائده العظيمة، كما أنه يمكن أن يدخل في الاستخدامات الأخرى للعناية بالبشرة والشعر بطريقة لا مثيل لها.
حب سمسم عضوي
حب سمسم عضوي هو خيارك المثالي للاستمتاع ببذور السمسم عالية الجودة واستخدامها في العديد من المجالات المختلفة، فحب السمسم خالي من أي إضافات كيميائية وبه الكثير من الفيتامينات والمعادن التي تحافظ على صحة الجسم، كما أنه غني بالألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي، ويحمي الجسم من أضرار الجذور الحرة بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة، يمنع هشاشة العظام ويساهم في تقويتها.
يتوفر في قسم منتجات سليط بأفضل الأسعار الحصرية، لذا يمكنك اقتنائه بسهولة لاستخدامه في مختلف المجالات وضمان الاستمتاع بصحة مثالية، وسيتم توصيله لك حتى باب منزلك بشكل مجاني تماما.
ما فوائد الطبخ بزيت السمسم؟
وبعد أن تعرفنا على كيفية استخدام زيت السمسم في الأكل فدعني أطلعك على فوائده الكثيرة، وذلك بفضل تركيبته الغنية بالدهون الصحية لذا فإنه يُمثل رفيقك المثالي نحو الاستمتاع بصحة لا مثيل لها:
الحفاظ على صحة القلب
نظرا لقيمة زيت السمسم الغذائية الغنية بالدهون غير المشبعة فإنه يعمل على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم ورفع نسبة الجيد منه، مما يقلل من فرصة انسداد الشرايين ويعزز صحة القلب.
التحكم في ضغط الدم ونسبة السكر
كما أنه يعمل على تنظيم ضغط الدم وخفض المرتفع بفضل احتوائه على المغنيسيوم، كما أنه يساهم في تحسين حساسية الجسم للأنسولين لذا فإنه خيارا مثاليا لمرضى السكري.
تزويد الجسم بالطاقة
يمنح زيت السمسم الجسم طاقة طبيعية دون زيادة مخزون الدهون لدعم صحة الأفراد وجعلهم أكثر قدرة على أداء مهامهم اليومية.
تعزيز صحة الجهاز المناعي
يحتوي على الزنك وهو خيار مثالي لتقوية جهاز المناعة مما يجعل جسمك مقاوم للالتهابات.
دعم الحالة النفسية
يلعب الحمض الأميني "التيروزين" على دعم الحالة النفسية وتخفيف التوتر والاكتئاب، ويعزز إنتاج السيروتونين "هرمون السعادة".
الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي
كما أنه يعمل على تقليل الإمساك وفعال في تليين الأمعاء لتعزيز صحة الجهاز الهضمي ومنع حدوث الاضطرابات.
إن الطبخ بزيت السمسم عبارة عن اتباع نمط حياة صحي ومفيد، ويجمع بين النكهة الرائعة وتعزيز صحة الجسم بشكل عام.
أهم الأسئلة الشائعة حول كيفية استخدام زيت السمسم في الأكل
ما هو أفضل وقت لتناول زيت السمسم؟
يمكن شرب زيت السمسم أو استخدامه كغسول للفم قبل النوم.
كم ملعقة من زيت السمسم التي يُنصح بتناولها في اليوم؟
يمكن مزج ملعقة كبيرة أو اثنين من زيت السمسم مع كوب من الماء وشرب الخليط مرتين يوميا، لضمان إنتاج خلايا الدم الحمراء وزيادة تدفق الدم إلى الأعضاء.
كيف أعرف أن زيت السمسم أصلي؟
يكون لون زيت السمسم الأصلي ذهبي فاتح إلى ذهبي متوسط، وتكون رائحته مميزة وخاصة، أما لون زيت السمسم التقليد فيكون فاتح جدا مقارنة بالزيت الأصلي أما رائحته فتكون خفيفة جدا أو لا تكون هناك رائحة من الأساس.
لا شك أن زيت السمسم يُمثل أحد أفضل الزيوت النباتية التي يمكن استخدامها لتعزيز صحة الأفراد بشكل عام، لذا فبعدما تعرفت على كيفية استخدام زيت السمسم في الأكل فلا تتردد في اقتناء الأنواع ذات الجودة العالية لضمان الحفاظ على صحة جميع أفراد العائلة و إضفاء نكهات مميزة إلى مختلف الأطعمة.