ما الفرق بين زيت السمسم وزيت السيرج؟ سؤال يتردد كثيرًا بين المهتمين بالطبخ، التغذية، والعلاجات الطبيعية، خاصةً مع تشابه المصدر واختلاف الخصائص، فكلاهما يُستخلص من بذور السمسم، لكنّ العمليات التصنيعية والاستخدامات تختلف بينهما بشكل ملحوظ، بينما يُعرف زيت السمسم بفوائده الصحية الواسعة وقدرته على تحمّل الحرارة، ويتميّز زيت السيرج بنكهته العميقة المُكتسبة من تحميص البذور، وهذا ما يجعله خيار مثالي لإضفاء طعم مميز على الأطباق وسنتعرف على تلك الفروق في مقال اليوم عبر متجر سليط.
ما الفرق بين زيت السمسم وزيت السيرج؟
يتشابه كلا من زيت السمسم وزيت السيرج في العديد من النقاط، كما يعتقد البعض أنه نفس الشيء؛ لذا سنوضح لكم ما الفرق بين زيت السمسم وزيت السيرج في عدة نقاط، وهم كالتالي:
التعريف
زيت السمسم: يتم استخراج زيت السمسم من بذور السمسم الخام، ويُصنف كأحد أقدم الزيوت النباتية المستخدمة في الطهي والطب التقليدي، ومن أنواعه زيت السمسم غير المكرر وله لونه أصفر مائل للبني، وطعم لاذع، ولا يتحمل الحرارة العالية، أما زيت السمسم المكرر فله لون فاتح، وطعم خفيف مناسب للقلي.
زيت السيرج: هو الاسم التقليدي لزيت السمسم في بعض الثقافات (مثل فلسطين وسوريا)، ويُستخلص غالبًا من بذور السمسم المحمصة، مما يعطيه لون بني داكن ونكهة قوية، ويُستخدم كمُنكّه في الأطباق ولا يُفضل استخدامه للطهي بسبب سرعة تأكسده.
طرق الاستخلاص والتصنيع
زيت السمسم: يستخلص زيت السمسم بطريقة العصر على البارد؛ لذا يحتفظ بالعناصر الغذائية، ويُستخدم في الأغراض الطبية والتجميلية، أو بطريقة التكرير حيث يُعالج حراري لزيادة نقطة التدخين، لكنه يفقد بعض مضادات الأكسدة.
زيت السيرج: يُستخلص من بذور محمصة، مما يعزز النكهة لكن يقلل من عمره الافتراضي، ويُنتج بطرق تقليدية في بعض البلدان النامية.
ما الفرق بين زيت السمسم وزيت السيرج من حيث القيمة الغذائية
الدهون: كلاهما غني بالدهون غير المشبعة (أوميغا 6 والأحماض الأحادية)، لكن زيت السمسم غير المكرر يحتوي على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة مثل السيسامول والسيسامينول.
الفيتامينات: زيت السمسم يحتوي على فيتامين هـ وفيتامين ك، بينما يفقد السيرج بعضها بسبب التحميص.
السعرات الحرارية: متشابهان حيث يوجد 120 سعرة في ملعقة كبيرة.
الفوائد الصحية لزيت السمسم وزيت السيرج
زيت السمسم: مفيد لصحة القلب ويخفض الكوليسترول الضار (LDL) ويرفع النافع (HDL)، كما أنه مضاد للأكسدة حيث يحمي من الجذور الحرة المسببة للسرطان، ويعمل أيضًا على تنظيم السكر والضغط.
زيت السيرج: مفيد في التهاب المفاصل فيُستخدم موضعيًا لتخفيف آلام الروماتيزم والنقرس، أما لصحة الفم فيُستخدم كغسول للثة بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا.
ما الفرق بين زيت السمسم وزيت السيرج من حيث الاستخدامات الشائعة
زيت السمسم: يستخدم زيت السمسم في الطهي من حيث القلي والتتبيل (خاصة المكرر)، وأيضًا يستخدم في التجميل لترطيب البشرة والشعر، بالإضافة إلى علاج حب الشباب.
زيت السيرج: يُضاف إلى الأطباق الآسيوية والمخللات لتعزيز النكهة، أو في الطب الشعبي كعلاج في الجروح والحروق وذلك عند استخدامه بشكل موضعي.
تعرف أيضًا على: الفرق بين زيت السمسم المحمص والعادي.
ما هو أفضل زيت سمسم يمكنك تجربته؟
يشتهر متجر سليط بتوفير أجود أنواع زيت السمسم وأيضًا بذور السمسم التي تضمن لك فوائد صحية عديدة، وسنعرض لكم البكجات المتاحة لدينا في قسم عروض سليط على النحو التالي:
بكج زيت سمسم عضوي
يشمل البكج 4 كيلو وكل عبوة 1 كيلو من زيت السمسم النقي المستخلص من أجود أنواع حبوب السمسم العضوية، بالإضافة إلى عدة مزايا أخرى يمكن ذكرها على النحو التالي:
- يتميز بجودة صنع عالية بطرق تقليدية، فطريقة العصر المتبعة في زيت السمسم تتم على الخشب.
- يحتفظ بجودته ونقائه لفترة طويلة بفضل طريقة العصر المتبعة.
- خالي من الإضافات فهو طبيعي 100%.
- يتكون البكج من 4 لتر لذا تأكد أنه سيدوم معك لفترة استخدام طويلة.
- يُضيف نكهة فريدة للأطعمة المختلفة.
- يدخل في الاستخدامات العلاجية ومنتجات العناية بالبشرة والشعر.
لا تقتصر مميزاته على ذلك فقط بل يضمن لجسمك عدة فوائد، وهم كالتالي:
- يقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- يدعم صحة الأوعية الدموية وبالتالي تعزيز صحة القلب.
- يدعم صحة العظام والأسنان لأنه غني بالكالسيوم.
- يعالج الإسهال، قرحة المعدة وعسر الهضم.
- يقلل من ضغط الدم المرتفع.
- غني بمضادات الأكسدة؛ لذا يحمي الجسم من الأمراض والالتهابات.
- يعمل على تهدئة الأعصاب وزيادة الشعور بالاسترخاء.
- يرطب الشعر ويقلل تساقطه ويعالج القشرة.
- يمنح الشعر لمعان طبيعي.
- يمنع ظهور الشيب المبكر.
- ينظف البشرة ويحد من ظهور البثور والرؤوس السوداء.
- يعالج تشققات الجلد ويرطب البشرة الجافة.
لا داعي للتردد احصل الآن على بكج زيت سمسم عضوي بسعر تنافسي من متجر سليط، واجعله جزء أساسي في نظامك الغذائي.
سمسم حب طبيعي
استمتع بجودة لا مثيل لها مع سمسم حب طبيعي، وذلك لأنه يتميز بالتالي:
- منقى من الحبوب العضوية المختارة بعناية لتحسين صحة الأفراد.
- يُزرع بدون استخدام أي مواد كيميائية أو حافظة.
- يتميز بنكهة غنية ومميزة.
- مناسب للاستخدام في الطبخ أو التجميل أو العلاجات الطبيعية.
- يحتوي البكج على 4 عبوات كل عبوة واحد كيلو، وذلك لتتمكن من استخدامها لفترة طويلة.
- يحتوي زيت السمسم على الكثير من العناصر الغذائية منها الألياف والبروتين والمعادن.
- منتج غني بالكالسيوم ومضادات الأكسدة لضمان تحسين صحة الأفراد.
- ينظم ضغط الدم ويخفض مستويات الكوليسترول.
- يساهم في تنظيم مستويات الهرمونات والحفاظ على صحة القلب.
- يحمي الجسم من الأمراض لأنه يقوي جهاز المناعة.
- يقلل من التهابات المفاصل والركبة وآلام الغضاريف.
- يتميز بنكهة غنية ومذاق مميز فيُضيف لمسة فاخرة إلى الوجبات المختلفة.
- منتج غني بالدهون غير المشبعة التي تدعم صحة الجهاز الهضمي وتقلل من الإمساك.
- يحتوي على الزنك الذي يحفز إنتاج هرمون التستوستيرون.
- يساعد في تحسين الدورة الدموية لاحتوائه على أحماض أمينية.
- يستخدم في الطهي كنوع من أنواع التوابل في الأطباق الرئيسية.
- يضاف إلى الطحينة والحلاوة الطحينية.
- يضاف للمعجنات للحصول على قوام ونكهة مثالية.
- يمكن استخدامه كعلاج طبيعي لآلام المفاصل.
- يقلل من التهابات الجهاز التنفسي ويحسن عملية الهضم.
- تصنع منه الكريمات والزيوت الطبيعية ومنتجات العناية الخاصة بالشعر والبشرة.
ماذا تنتظر!؟ لا تفوت على نفسك فرصة الاستفادة من تلك الفوائد واطلب الآن سمسم حب طبيعي بسعر لا مثيل له من متجر سليط.
أهم الأسئلة الشائعة حول ما الفرق بين زيت السمسم وزيت السيرج
ما هي فوائد زيت السيرج للوجه؟
تكمن فوائد زيت السيرج للوجه في أن يحمي البشرة من تأثير الإشعاعات فوق البنفسجية الضارة، ويقاوم الالتهابات الفطرية التي تصيب الجلد، وأيضًا يقوم بترطيب البشرة.
هل زيت السمسم يعالج نحافة الوجه؟
يعالج زيت السمسم نحافة الوجه؛ حيث يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، وللحصول على نتائج مرضية ينصح بتناول 3 ملاعق منه على الريق بشكل يومي.
هل زيت السيرج يعمل على تطويل الشعر؟
نعم، يمكن أن يساهم زيت السيرج في تطويل الشعر، وذلك من خلال استخدامه لتدليك فروة الرأس؛ لتحفيز الدورة الدموية وتقوية بصيلات الشعر وتغذية جذوره، وبالتالي زيادة نمو الشعر بشكل أسرع وزيادة طوله.
وفي ختام مقال اليوم نكون وضحنا لكم ما الفرق بين زيت السمسم وزيت السيرج من عدة جوانب، كما رشحنا لكم زيت وبذور السمسم من سليط كأفضل المنتجات الطبيعية التي يمكن تجربتها.