تعددت استخدامات زيت السمسم في الأكل، حيث يُعتبر من الزيوت الطبيعية الغنية بالفوائد الصحية والنكهات الفريدة، ويُستخدم زيت السمسم في العديد من المطابخ حول العالم، وخاصة في المطبخ الآسيوي، لإضافة طعم مميز على الأطعمة المختلفة سواء كنت تستخدمه في القلي، أو التتبيل، أو كإضافة نهائية للأطباق، حيث يُضيف زيت السمسم لمسة خاصة تعزز نكهة الطعام وقيمته الغذائية، وفي هذا المقال عبر متجر سليط سنتعرف على أبرز استخدامات زيت السمسم في الطهي، وأشهر أنواعه.
أنواع زيت السمسم
قبل أن نتعرف على استخدامات زيت السمسم في الأكل يجب أن تتعرف على أنواعه التي تختلف في طريقة الاستخلاص والنكهة والاستخدامات، وفيما يلي أبرز أنواع زيت السمسم:
زيت السمسم البكر (المعصور على البارد)
يُستخلص من بذور السمسم النيئة دون استخدام الحرارة أو المواد الكيميائية، مما يحافظ على العناصر الغذائية والفيتامينات، ويتميز بنكهة خفيفة ولون ذهبي، ويحتوي على مضادات أكسدة مثل السيسامين والسيسامول، التي تساهم في تعزيز الصحة العامة.
زيت السمسم المحمص
يُستخلص زيت السمسم المحمص من بذور السمسم التي تم تحميصها مسبقًا، مما يمنحه نكهة جوزية قوية ولون داكن، ويُستخدم كإضافة نهائية للأطباق مثل الحساء والمكرونة، ولا يُنصح بتسخينه لدرجات حرارة عالية، ويُفضل استخدامه بكميات قليلة نظرًا لنكهته المركزة.
زيت السمسم المكرر
يخضع لعملية تكرير لإزالة الشوائب والروائح، مما يجعله مناسب للطهي بدرجات حرارة عالية مثل القلي، ويتميز بلون فاتح ونكهة خفيفة، ويُستخدم في الطهي اليومي، ويحتوي على نسبة أقل من العناصر الغذائية مقارنة بالزيت البكر.
شاهد أيضًا: كيفية استخراج زيت السمسم.
استخدامات زيت السمسم في الأكل
يصنف زيت السمسم ضمن الزيوت الطبيعية الغنية بالنكهات والفوائد الصحية، ويُستخدم بطرق متعددة في الطهي، وفيما يلي أبرز استخداماته في المطبخ:
القلي والتحمير
يتميز زيت السمسم الخفيف (غير المحمص) بدرجة احتراق عالية، مما يجعله مناسب للقلي السريع والتحمير، خاصةً عند مزجه بزيوت أخرى مثل زيت الكانولا أو عباد الشمس، أما زيت السمسم المحمص فمناسب للاستخدام في القلي الخفيف أو كإضافة نهائية للأطباق، فتسخينه لدرجات حرارة عالية قد يؤدي إلى فقدان نكهته المميزة.
التتبيلات والصلصات
يُستخدم زيت السمسم في تحضير تتبيلات اللحوم والدواجن، حيث يُضفي نكهة جوزية غنية على الأطباق، ويُضاف أيضًا إلى صلصات السلطة والصلصات الآسيوية مثل صلصة الصويا والزنجبيل، مما يعزز من طعمها.
المخبوزات والحلويات
يُستخدم زيت السمسم في تحضير بعض أنواع المخبوزات والحلويات، فيُضيف طعم غني وقيمة غذائية عالية، ويمكن إضافته إلى عجينة الخبز أو الكعك لإضفاء نكهة مميزة وزيادة القيمة الغذائية.
الأرز والمكرونة
يمكن إضافة بضع قطرات من زيت السمسم إلى الأرز أو المكرونة بعد الطهي لمنحها لمعان ونكهة مميزة، ولمنع التصاق الحبوب ببعضها، ويُستخدم أيضًا في تحضير أطباق النودلز الآسيوية، حيث يُضفي نكهة غنية ويعزز من طعم المكونات الأخرى.
الشوربات والحساء
من أبرز استخدامات زيت السمسم في الأكل أنه يمكن إضافته إلى الشوربات والحساء في نهاية الطهي لإضافة نكهة عطرية ولزيادة القيمة الغذائية، كما أنه يُستخدم بشكل شائع في المطبخ الآسيوي لإضفاء طعم مميز على الحساء والأطباق السائلة.
الشوي والتحمير
يُستخدم زيت السمسم في تتبيل اللحوم والخضروات قبل الشوي، مما يمنحها نكهة غنية ولمعان جذاب، ويمكن دهن الأطعمة بزيت السمسم أثناء الشوي لإبراز النكهة ومنع الجفاف.
تعرف أيضًا على: الفرق بين الحبة السوداء والسمسم الأحمر.
أجود أنواع زيت السمسم المناسب للطهي من سليط
يعرف متجر سليط بأنه يوفر أجود أنواع زيت السمسم، ويمكن توضيح ذلك على النحو التالي:
زيت سمسم سليط 
يمكنك الاستمتاع بتجربة مذاق لا مثيل لها عند تجربة زيت سمسم سليط (لتر) من متجر سليط، وفيما يلي أبرز مميزات وفوائد زيت السمسم:
- تم استخلاصه بعناية من أجود أنواع الحبوب العضوية النقية للحفاظ على صحة الأفراد.
- تم تجهيزه وفقًا للطرق التقليدية المعروفة للعصر على الخشب لضمان الحفاظ على النكهة والفوائد.
- يستخدم لتعزيز نكهة أطباقك عند استخدامه في الطهي.
- مناسب أيضًا للاستخدام في بعض المنتجات العلاجية وغيرها.
- منتج نقي وطبيعي 100% وخالي تمامًا من المواد الحافظة والملونات الصناعية.
- يحتوي على أحماض دهنية مشبعة تساهم في تعزيز صحة القلب وخفض ضغط الدم المرتفع.
- يقوي العظام ويدعم صحتها؛ لاحتوائه على الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك وغيرها من المعادن.
- يساهم في إزالة السموم من الجسم؛ بالإضافة إلى قدرته على تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
- يحسن صحة الجهاز التنفسي ويخفف أيضًا من التهاب المفاصل.
- مناسب لترطيب الشعر وتحسين مظهر البشرة لقدرته على تقليل التجاعيد.
لذا لا تجعل الفرصة تفوتك واحصل الآن على زيت سمسم سليط المتوفر في قسم منتجات سليط بسعر مميز من متجرنا، واستفد من فوائد الصحية العديدة ونكهته المميزة.
بكج زيت سمسم وسمسم حب
تعد بكج زيت سمسم وسمسم حب خيار مثالي للطهي والعناية بالبشرة والشعر، وذلك لأنها تتميز بالتالي:
- تجمع مكونات البكج بين الجودة العالية والمذاق الغني، وذلك لأنها مُستخلصة بطرق تقليدية للعصر على الخشب عند تجهيزه.
- يظل الزيت محتفظ بطعمه المميز وفوائده الصحية العديدة لأطول فترة ممكنة.
- تم استخلاص مكونات البكج من أجود أنواع حب السمسم العضوي النقي.
- يشمل البكج 3 لتر من زيت السمسم النقي وكيلو من حب السمسم العضوي.
- يدوم معك لأطول فترة استخدام ممكنة.
- يتمتع زيت السمسم بجودة ونقاء عالي؛ لذا فهو آمن على صحة الأفراد.
- يحتوي الزيت على الدهون الصحية غير المشبعة؛ لذا فهو مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية.
- يُضيف نكهة استثنائية للأطعمة، ويمكن استخدامه في العلاجات الطبيعية أو منتجات العناية بالبشرة والشعر.
- تساعد مكونات البكج في الوقاية من هشاشة العظام لأنه غني بالكالسيوم، ويحافظ أيضًا على صحة الأسنان.
- يدعم صحة الجهاز التنفسي والهضمي، ويعالج الإمساك.
- يقلل ضغط الدم المرتفع لاحتوائه على المغنيسيوم.
- يساهم في ترطيب الشعر الجاف ويزيل قشرة الشعر.
- يعالج الشعر التالف ويمنع ظهور الشيب المبكر.
- يشد البشرة ويحافظ على شبابها وصحتها.
- يجدد خلايا البشرة ويحارب التجاعيد.
ماذا تنتظر!؟ عزز صحتك بمنتجات عالية الجودة واشتري الآن بكج زيت سمسم وسمسم حب المتوفر في قسم عروض سليط بسعر لا مثيل له من متجرنا.
أهم الأسئلة الشائعة استخدامات زيت السمسم في الأكل
ما هي استخدامات زيت السمسم في الطبخ؟
يتم استخدام زيت السمسم بشكل شائع في القلي والشواء؛ لإضافة نكهة غنية وعميقة إلى الطعام، كما أنه مناسب لقلي اللحوم، والدجاج، والأسماك، والخضروات، والتوفو، ويُستخدم أيضًا في تتبيل السلطات لإضافة نكهة مميزة و غنية؛ بالإضافة إلى إمكانية مزجه مع عصير الليمون والصويا والزنجبيل لتحضير صلصات تتبيل شهية.
هل ينفع القلي بزيت السمسم؟
في القلي ابتعد عن استخدام زيت السمسم غير المكرر؛ لأنه لا يتحمل درجات الحرارة العالية فهو سريع التأكسد؛ لذا يجب عدم تركه على النار لمدة طويلة، واستخدامه فقط لتقليب الأطعمة.
هل ينفع تسخين زيت السمسم؟
لا ينصح بتسخين زيت السمسم أكثر من 150 ° مئوية.
وبهذا نكون وضحنا لكم أنواع زيت السمسم، وأبرز استخدامات زيت السمسم في الأكل للاستمتاع بنكهة مميزة وفريدة، ورشحنا لكم أفضل أنواع زيت السمسم التي يمكن تجربتها من متجر سليط.